简单易上手的小饼干

作者： BonnaBella

一入烘焙深似海！一有空就来撸各种简单易上手的小点心！这一款饼干很好吃，关键是容易操作。我做的是抹茶味的，参照的是厨友麵龅妹妹的原味小饼干的菜谱。我不喜太甜，所以特地减了两克的糖，做出来的成品甜度刚刚好，好吃不腻！祝大家成功！

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 58克
• 鸡蛋 1个
• 白醋 2滴
• 低筋面粉 168克
• 抹茶粉 2克

简单易上手的小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化（吹风机吹/烤箱低温烤/隔热水融化等等，都可以，只要黄油不完全化成水即可），我通常都是把黄油切薄片，然后用吹风机吹，吹至四分之一的黄油化成水就停止。

步骤 2

加入糖粉稍微拌匀，再用手持打蛋器低速搅打，打至羽毛状再分三次加入蛋液，每加一次都要搅打混合均匀。可以加入两滴白醋一起打，加入白醋是为了去除蛋液的腥味或者黄油的重气味。

步骤 3

筛入低筋粉和抹茶粉的混合物，用硅胶饭勺翻拌均匀，稍微按压成团，装入一次性裱花袋内，挤出自己喜欢的形状。

步骤 4

放入提前预热好的烤箱，先高温烤制6分钟左右定型，再降低温度烤制12分钟左右。烤至饼干外面一圈变成浅黄色，饼干在烤盘上能移动为烤熟。

简单易上手的小饼干的小贴士

每个烤箱的温度不太一样，我的烤箱温度偏高，只能用160度烤制6分钟左右定型，再用130到140度烤制10分钟到12分钟这样。

菜谱创建时间：2019-01-29 20:20:28