煎不碎的锅塌豆腐

作者： 海蓝澜

酱香滑嫩的锅塌豆腐，老少皆宜。锅子不粘事半功倍，色泽金黄香气扑鼻。

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 蒜 10克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 5克
• 高汤 1碗
• 香油 少许
• 葱花 适量

煎不碎的锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

豆腐切片，两面粘面粉备用。

步骤 3

豆腐蘸蛋液两面煎金黄色，盛出。

步骤 4

蒜末炒香，加生抽、料酒、盐、糖、高汤煮开。

步骤 5

放入煎好的豆腐，继续煮至豆腐入味。

步骤 6

出锅前撒葱花、香油即可。

煎不碎的锅塌豆腐的小贴士

用不粘锅煎豆腐效果更好，中小火不易煎糊，颜色更好看。

菜谱创建时间：2019-01-28 17:53:46