盐水煮冬粉薯

作者： 辛仝

“冬粉薯是一种比较少见的食材，学名竹芋，又名冬笋薯、沙谷米、东京薯，外形似竹荀，浅黄色，长5至7厘米，肉白色富含淀粉，根茎部几乎全是淀粉。”——摘自百度百科 在广东这边，冬粉薯常叫竹薯、竹芋，可以煮粥、煮汤、炖肉、白灼，有多种做法。

用料

• 冬粉薯 1斤
• 水 适量
• 盐 适量

盐水煮冬粉薯的做法步骤

步骤 1

没削皮之前长这样。

步骤 2

先不用清洗，用小刀挑起冬粉薯的薄皮，然后全部撕掉外皮。

步骤 3

剥皮的时候，遇到头尾部多筋较老的可以削掉不要，只留细嫩的部分。

步骤 4

剥好皮之后用水冲洗干净。

步骤 5

锅里放冬粉薯，加水没过，放1勺盐调味，煮20分钟左右，熟透即可。

步骤 6

然后捞出开吃。

菜谱创建时间：2019-01-27 11:49:49