蒜蓉芝士虾（附万能大虾开背方法）

作者： 飞天小藕饼

芝士虾是我这个懒人最喜欢的一道菜之一，简单好做，味道好，emmm ，现在已经纳入我家每逢过年必做的一道菜，大多数情况下我都是用对虾做的，或者东方虾，壳比较软特别容易开背，这次买了老虎虾，壳很硬，开背不能一刀切了，后来我找到个好办法。

用料

• 大虾 8只（约200g）
• 蒜 3坨（剥成大蒜瓣）
• 糖 1克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 马苏里拉奶酪 150 g（按个人喜好可多一点）

蒜蓉芝士虾（附万能大虾开背方法）的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全

步骤 2

把大蒜压成泥，用刀切或者其他方法也可以的哈

步骤 3

锅加热放入黄油

步骤 4

倒进蒜泥，加入盐和糖（糖是可以提鲜哒，一丢丢就好），盐也不能放太多哈，根据个人口味

步骤 5

炒蒜泥，炒出香味，变软即可，炒好的蒜蓉放旁边备用

步骤 6

下面开始给虾开背啦，用剪刀从虾壳头部这端沿着中间剪开

步骤 7

只剪壳哈

步骤 8

放平虾子，用刀划开，切开肉

步骤 9

打开，拿掉虾线

步骤 10

开好的虾是不是很好看，个个张开又能站住

步骤 11

把炒好的蒜泥塞进虾肚子里

步骤 12

撒芝士这部忘记拍照啦，根据自己偏好，喜欢拉丝就多放一点芝士。烤箱预热，180℃，10分钟，芝士变黄即可。

步骤 13

摆盘是不是很漂亮，好看又简单，特别适合招待客人哦。

蒜蓉芝士虾（附万能大虾开背方法）的小贴士

招待客人的话可以等到快要上桌时候再烤，而且蒜泥夹在虾肉里时间久更入味，现烤的好吃哈 😘

菜谱创建时间：2019-01-27 09:51:38