猪年限定 | 小猪糯米甜甜圈

作者： 咻酱小食堂

一款除夕夜可以拿来哄孩子的甜品，看谁再吵！ 这个糯米甜甜圈口感QQ的，配方不算甜，我烤完就忍不住吃了好几个。你们别学我啊，到时候成品都没几个… 外面裹了加了草莓冻干粉的白巧克力，没有色素，有淡淡草莓味，孩子们吃起来也更健康啦～

用料

• 糯米粉 60克
• 鸡蛋（小） 2个
• 白砂糖 25克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 20克
• 黄油 or 色拉油 20克
• 白巧克力 50克
• 草莓粉 1-2克
• 黑巧克力 10克

猪年限定 | 小猪糯米甜甜圈的做法步骤

步骤 1

写在前面： 1:配方能做12个； 2:巧克力推荐法芙娜； 3:草莓粉可以用色素代替，牙签蘸一点就好了； 4:黄油和色拉油都可以，黄油要提前融化成液体； 5:鸡蛋是小号的，两个鸡蛋去壳大概80g。

步骤 2

开始制作之前先在模具内部抹一层黄油，然后撒薄薄一层低筋面粉，放冰箱冷冻室备用； 另外，烤箱设置170摄氏度，预热；

步骤 3

鸡蛋中加入白砂糖，用打蛋器高速档打至体积膨胀颜色变浅，然后再加入牛奶和融化的黄油，继续用打蛋器打至有明显纹路；

步骤 4

筛入糯米粉和泡打粉；

步骤 5

翻拌至没有颗粒；

步骤 6

借助裱花袋倒入甜甜圈模具中；

步骤 7

我用的北鼎烤箱，用165摄氏度，烤15分钟就好了，想要口感老一点就烤20分钟；

步骤 8

烤制同时融化巧克力，将白巧克力和草莓粉混合，隔热水融化；

步骤 9

烤好的甜甜圈，光滑面朝下，沾满巧克力；

步骤 10

将甜甜圈晾凉，剩下的巧克力再加一点草莓粉，装入裱花袋中（如果变硬了就再隔热水融化），剪开一个小小的口子，挤出鼻子和耳朵；

步骤 11

最后挤上鼻孔和眼睛就好啦～

步骤 12

小猪甜甜圈就完成啦～是不是还蛮简单的？也可以带着小朋友一起做，欢乐的亲子游戏～

步骤 13

插上棒子就是棒棒糖版本啦～大家猪年快乐！

猪年限定 | 小猪糯米甜甜圈的小贴士

冬天巧克力硬的快，操作要迅速； 黑巧克力放入裱花袋中，在没开口的情况下直接放热水中融化，用之前剪一个小小的口就好了； 做好密封保存！

菜谱创建时间：2019-01-26 19:26:06