自制油辣椒，油泼辣子

作者： 爱做饭的医学打工人

陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。在陕西油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。虽不是正宗陕西人，但是我家也是离不开油辣子的(๑•̀ω•́๑) 详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人（vx视频号与扌斗🎵同名）

用料

• 植物油 500克
• 辣椒面 150克
• 白芝麻 50克
• 盐 10克
• 五香粉 1小勺

自制油辣椒，油泼辣子的做法步骤

步骤 1

准备一个小奶锅，将植物油倒入奶锅中，加入适量盐，烧热至冒出轻烟。

步骤 2

油烧热后关火～静置约2分钟左右，使油温下降～（可用少许芝麻试探油温，放入芝麻后能沸腾但不烧焦芝麻为宜）

步骤 3

依次加入芝麻，辣椒面及少量五香粉，搅拌～

步骤 4

继续搅拌一下～

步骤 5

出锅啦～放凉之后就可以装瓶收藏了～

自制油辣椒，油泼辣子的小贴士

油温是关键点，没经验的小伙伴一定先用少许芝麻试探试探～

菜谱创建时间：2019-01-26 18:39:20