惠灵顿火鸡(甜)

作者： 骄傲的刘

想法来源于惠灵顿牛排，有咸和甜两个版本。

用料

• 火鸡 1只
• 糯米 若干(根据火鸡的大小)
• 豌豆 若干(根据火鸡的大小)
• 迷迭香 10根
• 紫薯 2个（切成丁）
• 蜂蜜 100克
• 苹果 2个（切成丁）
• 柠檬 2个
• 八角 3个(捣碎)
• 桂皮 2块（捣碎）
• 蜜枣 10个
• 酥皮 适量
• 盐 0.5克
• 鸡蛋黄 2个
• 无盐黄油 若干(根据火鸡的大小)

惠灵顿火鸡(甜)的做法步骤

步骤 1

将火鸡洗净，不要去骨！！！

步骤 2

将糯米和豌豆蒸制八九成熟，都放入大碗中，并倒入蜜枣，紫薯丁，苹果丁，取一个柠檬挤出汁水倒入，蜂蜜70克倒入，盐0.5克和无盐黄油倒入，将馅料均匀混合。

步骤 3

将馅料填入到火鸡中，填至八九分满，最后在屁股处填入一个柠檬。

步骤 4

准备好酥皮，用保鲜膜铺在桌子上，再将酥皮铺在上面，将整只鸡用迷迭香包裹并放于酥皮之上，然后慢慢包起来，酥皮表面刷一层蛋黄液，入烤箱200度烤2个小时。拿出时应该耐心等待15分钟才可以开吃。

步骤 5

沾酱:将八角，桂皮磨成粉，倒入蜂蜜混合均匀就好。

惠灵顿火鸡(甜)的小贴士

去骨考刀功，只要您的刀功很好，能够保证火鸡的完整，建议去掉骨头。这道只是一道开party的重头菜。如果要开party，就做这道菜。保证让您的朋友难忘

菜谱创建时间：2019-01-26 16:19:48