自制花生酱（料理机版）

作者： 丝绒可可

之前在学校的饭堂吃过一个花生酱拌面，那个味道真的是，吃了反胃的那种。这不是我认识的花生酱😭。 记得小时候妈妈给我买沙县蒸饺当早餐，每次我都把饺子粘的满满都是花生酱才满足😍。那个小碟子的花生酱都不够我吃😝。 现在才想起来，从那时候小学到现在大二，好像再也没吃过沙县蒸饺了。下次路过一定再去尝尝我喜欢的花生酱配蒸饺☺。 最近一直很想买超市里的花生酱试试，可是看到配料表里的氢化植物油，我…… 还是自己做吧，纯天然，无添加😜。 想要更健（jian）康（fei）的话可以试试不加糖和盐，我还没试过，下次试试。 难度★☆☆☆☆ 耗时大概30分钟

用料

• 生花生米 190克（没有为什么，在超市买的散装花生米随便称的😂）
• 白砂糖 7克（喜欢甜的自己酌情添加）
• 盐 1克

自制花生酱（料理机版）的做法步骤

步骤 1

把花生米洗干净（因为我买的是超市散装的花生，不太干净，要是整个花生剥出来的花生米清不清洗随意） 滤干，或者用厨房纸吸干净水分（没有厨房纸的不要用普通纸巾，会掉屑，放通风处铺开晾干就好） 烤箱180°预热10分钟（没有烤箱的用中小火炒6～8分钟至花生米变色）

步骤 2

控干水分后的花生米均匀的放入烤盘 懒得洗烤盘的可以垫一张油纸（烤的过程会出油，我用的是可以重复使用的油布）

步骤 3

预热成功后，送进烤箱。 180° 12分钟，有热风功能的可以开热风（如果是洗过的，有点湿的花生米可以烤久一点，15分钟） 烤了六分钟后可以拿个勺子帮花生米翻一下面，为了受热均匀。（小心操作，不要烫伤自己）

步骤 4

烤到花生米有轻微变色。 稍稍放凉后，用手搓掉花生皮。

步骤 5

把花生米，糖，盐放进料理机搅拌。 可以搅一分钟停一分钟，让花生出油。 搅到花生酱变得顺滑，无大颗粒状，（刚开始会有点干，后来慢慢的花生米出油就变细腻了。） 搅拌的时间越长，酱就越细腻。（看个人喜好决定）

步骤 6

装瓶放冰箱冷藏保存。 因为没有添加剂，最好尽早吃完。

自制花生酱（料理机版）的小贴士

✔吃法推荐 ○蘸饺子😍、火锅蘸料、各种蘸酱 ○拌面、拌饭、拌冷菜、拌沙拉、各种拌😂 ○涂面包，配上香蕉一起吃(据说好好吃) ○烘焙饼干、面包、蛋糕等 ○直接食用 PS：花生酱虽好吃，可毕竟属于高脂肪食物。要适量食用，不要一吃就停不下来。减肥时期坚果类的食用量推荐在15g，带壳的话是30g左右。

菜谱创建时间：2019-01-26 00:32:14