自制希腊酸奶

作者： 丝绒可可

自制的酸奶总是没有外面买的酸奶那么浓稠，没关系，用一个简单快手的方法就可以变成浓稠的希腊酸奶啦~ 这是前几天做茅屋奶酪的时候，发现的一种方法。淘宝上专门的乳清过滤器要一百多一个，这个方法适用于大部分人，工具简单，方法简便快手。 难度★☆☆☆☆

用料

• 酸奶 1000克
• 隔汤渣袋/蒸笼布/纱布 1个
• 面粉筛/过滤网 1个

自制希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

在一个比较深的碗上架上面粉筛/过滤网（一定要深一点的碗，太浅的话过滤的乳清会没过面粉筛。我直接用做酸奶的那个碗。） 面粉筛里放隔汤渣袋/蒸笼布/纱布。 然后往汤渣袋里倒入酸奶，收紧封口。 在外面盖保鲜膜，放冰箱过夜/或者在冰箱静置几个小时（时间越长酸奶越浓稠）

步骤 2

第二天取出，滤出的乳清居然有半碗😳。（所以现在明白为什么要深一点的碗了吧。）

步骤 3

酸奶就变得很浓稠啦～

步骤 4

✔吃法推荐 1.可以直接吃掉/加蜂蜜/加白糖拌匀吃。 2.可以代替沙拉酱拌水果/蔬菜沙拉。 3.抹在面包🍞上吃掉😋，这是我最喜欢的吃法。减肥做的全麦面包基本没啥味道，抹上后吃超级赞。既低脂又有味道～我真是个小机灵鬼～～

自制希腊酸奶的小贴士

滤出的乳清不要倒掉，新鲜乳清的干物质大约为7%，但包含有鲜乳中近一半的营养成分。 乳清中含有的营养成分基本上都是可溶的，如乳清蛋白。磷脂、乳糖、矿物质以及维生素等。 ——来源于百度 1.可以加蜂蜜/直接当乳酸饮料喝； 2.冷藏保存。做面包糕点/中式面点时，代替一部分/全部的水（代替全部的水可能会酸，看个人喜好）据说做吐司的效果很棒；

菜谱创建时间：2019-01-25 22:53:16