腊牛肉钵子菜

作者： 田田-100

由于在我家买牛肉的亲们都不会做这些菜，所以我就按照我爸做的方法给大家写下怎么做！常德人做这种钵子菜，那是一绝，尤其是我爸做的，大厨级别！

用料

• 牛肉 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 花椒 适量
• 胡椒 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 白醋 适量
• 蒜苗 适量

腊牛肉钵子菜的做法步骤

步骤 1

取一斤左右牛肉（也就是一餐的量），用温水洗干净后切成条用开水煮熟！煮的要可以吃的动！

步骤 2

然后再切成1✖️3厘米的小片，放油锅里炸，同时倒入白醋！基本要炸微焦，后期把握不好火候就开小火！

步骤 3

然后➕开水煮（注意，油不要太多，油炸牛肉后太多就倒出来点）加入生姜片，干辣椒，大蒜去皮，花椒，胡椒一起煮，出味后就可以加入蒜苗！（⚠️牛肉是用盐腌制过的，所以后期熟了自己尝，如果不够盐就再➕，够了就不要➕了）

菜谱创建时间：2019-01-24 14:12:41