冬日の草莓果酱

作者： 福笛酱

冬天的草莓，这般甜蜜 搭配面包、热牛奶，都是那么妥帖 下班带回家两盒草莓，品质好的大草莓洗了分享给家人，品质一般但也很甜的小草莓拿来熬酱，为明天熬煮甜蜜。

用料

• 草莓 一盒
• 白砂糖 适量（大概是草莓量的五分之一，也可根据自己的喜好增减）
• 冰糖 十颗左右，看草莓的量
• 柠檬汁 适量，也可不加

冬日の草莓果酱的做法步骤

步骤 1

我的一盒小草莓，洗净切块，大概小锅里这么多。

步骤 2

表面铺撒一层白砂糖，量的话大概五分之一，我不喜欢太甜的果酱，这里只是腌渍用，熬煮时可添加冰糖来调节。 將草莓和白砂糖搅拌均匀，让草莓充分吸收糖分，静置半小时左右，等待出胶。静置过程里也可以时不时搅拌一下。

步骤 3

放入适量冰糖，开始熬煮，先中大火熬滚。 立马转小火慢熬，注意一定时时搅拌，防止粘稠糊锅。 可加入一丢丢柠檬汁，中和甜度，增加口感。 慢慢熬煮，直至粘稠。

步骤 4

会慢慢感觉到果酱在变厚重。 关火冷却，装瓶。

冬日の草莓果酱的小贴士

熬煮过程中一定要时时搅拌，毕竟你也不想这份甜蜜变得焦苦对吧~😘

菜谱创建时间：2019-01-24 00:03:10