#过年零野味#干了这碗纯素腌笃鲜

作者： 陳碗饭饭

忙碌好久，好想喝碗滋润的汤歇息一下～ 今年不回家过年，虽然家人不会做素菜但还是会想念他们给我煲汤的味道… 所以泡了一些外公晒好的笋片，加入香干和杏鲍菇的这锅汤马上送我回家的感觉～而且一个电饭煲就能轻松完成这碗鲜香浓郁的汤品～ 受到@我仿佛会飞 的邀请做这期活动，非常有意义！希望更多人可以理解生命的定义，用心对待每位地球公民，因为我们是同在的地球公民🌍

用料

• 笋干/春笋 一把
• 姜 一块
• 香干 一块
• 杏鲍菇 一根
• 虫草菇 少许
• 花椒 3粒
• 盐，手磨胡椒粉 适量
• 百叶结 👀你喜欢
• 小葱 一小把
• 豆浆 汤总量的1/6//可选

#过年零野味#干了这碗纯素腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

材料如图⬆️两个捣蛋鬼 笋干隔夜泡发，杏鲍菇和香干滚刀切，千张打结，小葱捆起来，生姜拍扁 新鲜春笋当然更好，也是滚刀切好，汆一遍水

步骤 2

杏鲍菇加一点盐拌匀腌五分钟

步骤 3

烧一点油，把杏鲍菇煎到一点金黄 （不想麻烦也可以用电饭煲煮饭模式煎，煎好再到水放料煮汤就可以）

步骤 4

笋、香干、煎好的杏鲍菇、生姜、花椒（驱寒）全部扔进电饭锅里，加入足够的水，选择汤模式

步骤 5

在最后半个小时加入百叶结、虫草菇，和小葱捆，加入盐和手磨胡椒粉（驱寒）继续熬煮。

步骤 6

在出锅前五分钟加入豆浆；喜欢清汤就不加，加了汤会很顺滑。市售的豆浆或自制都可以，自制尽量隔好渣～

菜谱创建时间：2019-01-23 20:36:24