芝士法国面包

作者： 妍色

用料

• 麦芽精 1g
• 高筋面粉 350g
• 低筋面粉 150g
• 奶油芝士 每个使用50g
• 盐 1小勺
• 酵母 2g
• 水 350ml

芝士法国面包的做法步骤

步骤 1

面团的制作和整形方法，请参见“香榭&圆法国”一篇，他们同为法国面包面团

步骤 2

中间发酵完毕后，分割成125g每个的面团，拍扁。放入奶油芝士小丁，上下包起，捏紧

步骤 3

再轻轻拍扁一点，再包入一些芝士丁，一共50g

步骤 4

最后再上下捏紧，整形成橄榄型

步骤 5

盖布室温最后发酵一小时，中间划一小口。让乳酪露出，喷蒸汽220度，20分钟

菜谱创建时间：2011-11-15 14:32:28