紫薯水晶汤圆

作者： 时光少女喵爱吃

用料

• 木薯粉 200g
• 开水 150g左右
• 紫薯 2个
• 白砂糖（或者炼乳） 20g
• 牛奶 10g

紫薯水晶汤圆的做法步骤

步骤 1

木薯淀粉中分多次少量加入开水，边加水边搅拌

步骤 2

面团揉至光滑，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 3

紫薯洗净去皮蒸熟捣成泥

步骤 4

加入牛奶和白砂糖（或者炼乳）搅拌均匀

步骤 5

搓成球

步骤 6

醒发好的木薯面团搓长条，切成大小一致的团子

步骤 7

压成薄片，放入紫薯球（薄一点显色更好看）

步骤 8

锅中烧开水后后下入汤圆，中火煮沸后加入一小碗清水继续煮至沸腾并且汤圆浮起来

步骤 9

关火后焖3～5分钟即可

紫薯水晶汤圆的小贴士

1.面皮越薄透明度越好 2.开水要少量多次加入木薯粉中，具体根据面粉吸水性做适当调整 3.吃不完的可以放在袋里冷冻保存

菜谱创建时间：2019-01-22 19:26:23