胡萝卜炖牛腩

作者： 兴高采烈的伊莎贝拉

作为一个怀孕五个月的准麻麻，我想趁着身体轻便，做做家务，学学做菜，既锻炼身体，也能为以后更好的照顾家人做准备😝😝😝 之前做过土豆炖牛腩，教训就是，铁锅太吸水，每过十来分钟就得加水，无法离人。 妈妈告诉我，炖锅不吸水，所以妈妈给我准备了炖锅。工欲善其事必先利其器，这个锅，实在得背😁 以下用量可能不太准确，毕竟每个人胃口不同，可以根据自己口味灵活调整

用料

• 牛腩 克
• 胡萝卜 2根
• 姜片 若干片
• 八角 5个
• 蒜瓣 瓣
• 料酒 1勺
• 冰糖
• 桂皮 三块
• 生抽 2勺
• 香叶 4片
• 盐 克
• 大蒜 两根
• 干辣椒 三个
• 小葱

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

生姜切片，大蒜切段，放入切好的牛腩块，加水，大火煮约二十分钟，煮出血水，将牛腩捞起。血水，姜片和大蒜倒掉。

步骤 2

铁锅中放油，烧热，加入姜片，八角桂皮香叶干辣椒若干，爆炒出香味，加入刚焯好的牛腩，加少许生抽，翻炒至牛腩变色。

步骤 3

将炒好的牛腩和配料捞起，放入炖锅

步骤 4

加入热水，与牛肉持平，大火煮开后，盖上锅盖，中小火煮约一个小时。中间可以掀开锅盖搅拌一下

步骤 5

加入切好的胡萝卜，放入少许盐，生抽，料酒，小颗冰糖，热水漫过胡萝卜，继续中火炖约三十分钟

步骤 6

觉得食材都已经煮好符合自己胃口之后，大火收汁，放入葱末，出锅。哈哈哈，一道美味就此诞生，口水简直不要太多啊😍😍😍😍 这张图没有调色，所见即所得，作为一个厨房新手，我简直惊呆啦

胡萝卜炖牛腩的小贴士

1.使用炖锅，中间不需要反复加水，方便 2.加热水，避免牛肉收缩变硬 3.小颗冰糖可以用来提鲜

菜谱创建时间：2019-01-21 20:01:30