超软详细的荷香糯米鸡

作者： hahama

老妈牙不好，胃也不好，我也想吃健康点，这版的糯米鸡没有放海鲜，也用鸡小胸替代了腿肉。事先熟的糯米比较软烂，吃的主要是荷香和足够的料，吃起来很有满足感。希望大家和家里有老人的喜欢。

用料

• 干荷叶 4张
• 糯米 400克
• 鸡小胸 6～8条
• 香菇 4朵
• 冬笋 2只
• 生姜 2片
• 大蒜 1瓣
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 15克

超软详细的荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

准备： 1.糯米泡两小时以上，电饭煲糯米饭档煮熟或蒸熟。 2.鸡小胸切丁加料酒略腌制，冬笋香菇切丁。 3.油锅爆香生姜蒜末，将鸡肉冬笋香菇炒熟，加耗油生抽糖。 4.先盛出三分之二的芯子，将糯米饭与锅里剩下的芯子拌匀。 5.烧一锅开水烫下荷叶，软了比较好包。水留着不要倒，一会直接用这个水蒸更香！

步骤 2

荷叶展平，每张切成如图三片。方子是九只的量，三张荷叶就够，多烫一张荷叶是为了防止有些荷叶可能漏洞。

步骤 3

如图，荷叶光面向上，先挖一大块拌好的糯米，中间挖个小洞填上之前盛出来的芯子。

步骤 4

先弯起硬的一头开始，最终包成个四方形。

步骤 5

再折叠左右和下方。

步骤 6

热水上锅蒸10分钟。

步骤 7

开吃。

超软详细的荷香糯米鸡的小贴士

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菜谱创建时间：2019-01-20 20:27:19