水煮鱼

作者： 夏小冷

看人家切鱼片特别容易，就想试一试，还好成功了，喜欢吃辣的小伙伴可以试试哦，水煮鱼，水煮肉片，简单易学，做起来...

用料

• 草鱼 大头菜
• 水煮鱼料 葱
• 大蒜 油
• 盐 糖

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去头去尾，去鱼线，在鱼骨那里把肉肉切下来，上下各一大片鱼肉，然后开始切片，第一刀不切断，第二刀切断，就是一大片鱼肉喽，然后放入买好的腌肉料和一个鸡蛋，腌制鱼肉.

步骤 2

鱼头对半切开，不切断，鱼骨切成一段一段，加料酒，盐，腌制.

步骤 3

热锅凉油，放入葱花，大蒜爆香，然后放入酱包，没有可以用郫县豆瓣代替，炒香后加入水煮开.

步骤 4

配菜我用的大头菜，也可以换成豆芽，其他喜欢吃的菜.

步骤 5

锅中煮开后，放糖和盐调味，放入鱼头鱼骨，煮开捞出，然后放入大头菜，煮开依然捞出，下鱼肉，煮开倒出，在盆里面撒上葱花，大蒜，辣椒和麻椒，然后烧油，淋上，放些香菜，开吃.

水煮鱼的小贴士

怕油的小伙伴也可以省略炒料一步，直接水烧开，放入辣椒酱包，开煮，不会切鱼片可以剁块，没有固定做法，只要自己吃的开心就好.

菜谱创建时间：2019-01-20 15:08:16