油焖春笋

作者： 殷殷老虎

最一般的菜，不管怎样烧法，只要鲜，嫩为原则。

用料

• 春笋 大根只要2～3根
• 料酒 适量
• 酱油 适量，根据口味可多点
• 醋 少许

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

热锅要温度高点，再倒入油，油温升高后，倒入春笋，煸炒一会，有点起皱了，倒入料酒，酱油，醋，翻炒会，加入大半碗热水，直至水收干，装盘，洒上葱花。

油焖春笋的小贴士

加醋提升了笋的脆感，加水是让笋更鲜嫩，比油焖更入味。

菜谱创建时间：2019-01-19 17:46:34