巧克力毛巾卷

作者： 爱吃鸡蛋的蛋蛋

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 250克
• 糖粉 25克
• 可可粉 10克
• 黄油 10克
• 奶油部分
• 淡奶油 200克
• 糖粉 10克
• 巧克力粉 5克
• 奥利奥碎 一大勺

巧克力毛巾卷的做法步骤

步骤 1

在牛奶中加入低筋粉，玉米淀粉，糖粉，可可粉，搅拌均匀

步骤 2

将鸡蛋打散，将可可液过筛至鸡蛋液中，搅拌均匀，再将混合液过筛两遍。将黄油融化，取少量混合液，乳化后倒入混合液，搅拌均匀。

步骤 3

热锅，开小火，手试温，感觉到热加入混合液，摊饼皮，这些量可以煎12张六寸的只左右。待饼皮冒泡，就差不多好了，全部煎完后，进入冰箱冷却。

步骤 4

打发淡奶油，将可可粉，糖粉加入，打发至7.8分，将奥利奥碎加入，搅拌均匀

步骤 5

取出冷却好的饼皮，我用了三张，将奶油均匀涂抹至中间，在由将边上的皮往里翻，将饼皮由一端慢慢卷至另一端。就完成了，这些量我做了4个，小小的，吃了一点也不腻

菜谱创建时间：2019-01-17 18:30:09