电饭锅酱牛肉（懒人零失误）

作者： 专注快手菜的张土土

用料

• 牛腱 1000克
• 八角 2个
• 姜 5片
• 老抽 5勺（上色用不会咸放心用）
• 桂皮 1块
• 花椒 一汤匙
• 葱 半根葱白
• 生抽 3勺
• 冰糖 一把（没有也可用绵白糖代替）
• 香叶 3片
• 料酒 2勺
• 盐 一汤匙（后放）
• 绿茶 一小包
• 橘子皮 两个
• 啤酒 1大罐
• 小茴香 一小把（没有可不放）
• 干辣椒 两个（可放可不放）

电饭锅酱牛肉（懒人零失误）的做法步骤

步骤 1

生牛肉放在盆里加水浸泡（去血水），尽可能多泡一阵子，如果没时间至少泡半小时。这样去血水效果好，热水焯的情况下能祛除一部分血沫，但是还有一部分被锁在里面，会影响后续口感。（一般人也吃不太出来）实在没时间就直接第二步。

步骤 2

起锅烧水，凉水牛肉入锅，焯大概十分钟到十五分钟，直到牛肉表面不再冒血水。焯好后，温水冲净血沫放入电饭锅。

步骤 3

把配料表中的所有调料都放到电饭锅里搅拌均匀。

步骤 4

按下煮饭键大概煮四十五分钟，开锅盖加盐，搅匀放置于保温模式。保温个半小时就可以吃啦～想多入味儿就多泡一会儿～想吃就晾凉切片。浇卤汁吃也好吃，沾生抽加蒜泥吃也好吃。

电饭锅酱牛肉（懒人零失误）的小贴士

1. 牛肉有空凉水浸泡去血水，效果比热水焯去血沫好一万倍。 2.根据自己喜好增剪生抽冰糖的量 3.橘子皮茶叶没有也很好吃，有了更好吃～

菜谱创建时间：2019-01-17 16:09:06