米饭杀手之冷椒鲫鱼

作者： 粢饭油条

某川菜店常点，所以我就想自己做了，靠着感觉做的，有专业的朋友可以指正。。。 老爸最近迷上了钓鱼，所以鲫鱼很多，换着方式吃， 雀巢美极鲜味汁，李锦记蒸鱼豉油，青红辣椒末，蒜泥，白糖，调汁好备用 锅里菜籽油加热关火然后后加青花椒，十秒后捞出，加入小葱，然后再倒入上面调好的酱汁。 鲫鱼不要太大，半斤左右最好，背后也划一刀，增加受热面积，加生煎，老酒，蒸气上来就蒸，时间千万要掌握好，大概5分钟左右，我也是靠感觉，多1分钟鱼肉就老了， 蒸好后倒点鱼汤，加上面的酱汁。完成。。。

用料

• 鲫鱼生姜老酒雀巢美极鲜味汁，李锦记蒸鱼豉油，青红辣椒末，蒜泥，白糖，

米饭杀手之冷椒鲫鱼的做法步骤

步骤 1

辣椒切末

步骤 2

生姜老酒蒸5分钟

步骤 3

青花椒

步骤 4

小葱

步骤 5

酱汁

步骤 6

也是下酒好菜。

米饭杀手之冷椒鲫鱼的小贴士

最好的是新鲜的藤椒，不要炸糊了，也可以加现成的藤椒油

菜谱创建时间：2019-01-17 14:33:13