没胃口？吃凉拌鲫鱼就对了

作者： 阿木十二

天气冷了，好像也没有什么胃口，那么强烈推荐你这道凉拌鲫鱼。 鲫鱼的肉质鲜嫩，所以一般不会做得特别难吃。而且价格比较便宜，如果你真的做失败了，钱包也不会很痛，哈哈哈哈。 这道菜还非常的解腻，几乎没有脂肪，对于减肥，或者瘦身期间的朋友也非常的合适。

用料

• 鲫鱼 2条（约1斤）
• #腌制料
• 盐 2g
• 料酒 3勺
• 姜 4片
• #凉拌料
• 小米辣 3个
• 蒜 3个
• 小葱 小把
• 白糖 2克
• 红椒 20克
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺

没胃口？吃凉拌鲫鱼就对了的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗干净。

步骤 2

用清水将鲫鱼里面的血水冲洗干净

步骤 3

倒入料酒、盐，然后给鱼宝宝们揉遍全身，腌制。然后就可以放在一边，并准备凉拌用的调味菜。

步骤 4

加入少量开水，融化掉白糖

步骤 5

然后倒入生抽、醋、蚝油，搅拌。 最后加入葱花、红椒和香菜。 同时，烧水。

步骤 6

凉拌的调味菜，准备好后，鲫鱼也腌制差不多了。 用流水将鱼冲洗一下，再一次去鱼腥味，而且因为凉拌的调味料里面已经有生抽了，所以如果不再冲一下的话，味道可能就会比较咸。 加入一点蒜和生姜，在鱼肚子里。

步骤 7

水烧开之后，就迅速将鱼放进蒸笼里。 因为鱼很嫩，很快就会熟，如果有计时器的话，建议按照一斤鱼10分钟来计时。 要验证鱼是否熟了，可以用筷子插一下，很Q的手感，鱼就差不多熟了。

步骤 8

鱼蒸好之后，倒入调味菜料， 就完成了。

没胃口？吃凉拌鲫鱼就对了的小贴士

因为这道菜本来就是凉拌的，所以就算是冬天吃，也不会担心了冷了（感觉我就说的是废话，哈哈哈。） 鲫鱼的刺比较多，所以一定要慢慢吃哦。 鲜嫩的鱼肉，配上小米椒，非常适合没有胃口的人吃。 因为担心太辣了，所以只用了一部分小米椒，而为了保证颜色漂亮，又了部分的红椒。 不怕辣的小伙伴，可以全部用小米辣。

菜谱创建时间：2019-01-14 20:27:22