宝宝辅食【牛肉丝小米烙】

作者： 宝宝营养辅食

“宝宝平常吃得也不少，但为什么看生长曲线，这两个月好像生长有些缓慢呢？”仔细问了一下宝宝的日常辅食才知道，宝宝过了周岁后，还一直在喝米粥、面条呀什么的。看似宝宝这一顿好像吃了很多，但其实里面水分也占据了不少，导致辅食的营养密度非常低。 今天这道辅食少了汤汤水水，宝宝吃上3、4块儿就能顶平常的一碗粥的量。而且，一餐里包含蛋白质、蔬菜、主食和调味，我没有加鸡蛋，鸡蛋过敏的宝宝也能吃哟。再配上点山楂小方，酸酸甜甜的味道一下就把宝宝的味蕾打开了。 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。

用料

• 山楂小方 适量
• 牛肉丝 3克
• 小米 20克
• 中筋面粉 30克
• 小白菜 5克

宝宝辅食【牛肉丝小米烙】的做法步骤

步骤 1

准备食材：山楂小方适量、牛肉丝3克、小米20克、中筋面粉30克、小白菜5克。 tips：煮好的小米粥只取120克。

步骤 2

将小米用清水浸泡。

步骤 3

把小米放入锅中，加入200克清水，把粥煮稠。

步骤 4

看！做好的米粥是比较浓稠的这样。 tips：注意我这里只取了120克米粥来用哟~ 我做好的浓稠度是动图里这样很浓稠的状态，姐妹们做如果米粥太稀了，很容易做出的饼不成型，水分太多。 但是如果米粥做的太干，像是米饭一样了，就有可能让面糊太干，不容易摊饼哟~

步骤 5

将山楂小方切碎。 tips：山楂小方的味道酸酸甜甜的很开胃，如果宝宝不喜欢酸，可以少加点哈！

步骤 6

将小白菜用开水焯一下，再放凉后切碎。

步骤 7

将牛肉丝、山楂小方、中筋面粉和小白菜一起放入米粥中。

步骤 8

用小勺搅拌成比较粘稠的糊状。 tips：我在第一次做的时候，面粉加的很少，摊饼摊的又很薄，这样做出的饼特别难成型，也很难翻面，第二次调整了比例，把面粉的量提高了，成形效果就特别好。 所以大家做的时候，一定不要省略面粉，宁愿稍微多一些，饼摊的不太薄，这样容易翻面，成型效果也会好很多哈！

步骤 9

在锅中刷少许植物油，把米糊摊在锅中，轻轻抹平表面。

步骤 10

小火慢煎至小饼凝固成型，翻个面继续煎至两面金黄熟透就可以出锅啦~

步骤 11

金黄的小米烙香软的不得了，给宝宝切成小块，再配上自制的番茄酱吃，美滋滋哒~

宝宝辅食【牛肉丝小米烙】的小贴士

小米烙也可以用烤箱来做。 把米糊在烘焙纸上分别摊成雪米饼大小的薄饼，上下管170度，烤制大约10分钟左右，取出后稍微放凉就可以脱模成型了~

菜谱创建时间：2019-01-12 10:53:37