冬日暖阳—酸奶葡萄干红糖饼干

作者： 元宝饼干铺

博客第一篇食谱诞生啦啦啦～～开始烘焙生活已经有6年，尝试做过各种甜点，每次做之前习惯性上网找方子，碰到过很好的方子，也碰到过及其不靠谱的方子。总想着要自己开个博客，把做过的方子和大家分享。今天终于开始第一步☝️。希望大家以后可以在我这里都找到喜欢的配方，做出家人爱吃的甜点。 今天做的红糖饼干缘于近日一直阴冷的天气。不喜欢喝红糖水，却又喜欢红糖温暖的颜色和气味。寒冷的冬季里，咬一口酥脆的红糖饼干，温暖的感觉瞬间充满口腔，绵延至心底最深处……寒冷的冬天里一份暖暖的慰藉（关键配方很健康哟）

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 50克
• 低筋面粉 70克
• 红糖 30克
• 泡打粉 2克
• 盐 2克
• 橄榄油 20克
• 酸奶 40克
• 葡萄干 40克

冬日暖阳—酸奶葡萄干红糖饼干的做法步骤

步骤 1

把所有原料称量好，备用

步骤 2

将中筋粉、低筋粉、泡打粉筛入搅拌碗，拌匀，加入红糖和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 3

加入橄榄油，用刮刀沿盆底翻拌均匀

步骤 4

加入酸奶，一样用刮刀沿盆底翻拌均匀。搅拌成松散状。

步骤 5

加入葡萄干，用刮刀混合均匀，后用手反复按压成面团（如果混合物松散无法成团，可适当再加入些酸奶）

步骤 6

把面团放入保鲜袋，用擀面棍压成约0.8cm后的薄片。放入冰箱冷藏半小时。

步骤 7

用剪刀把保鲜袋剪开，面皮切成约2cm*6cm块状。锡纸铺在烤盘上，将切好的饼干坯放在锡纸上。

步骤 8

烤箱预热至170度，中层，烤20分钟（此时饼干口感较软，如果喜欢酥脆口感，可在170度烤20分钟后，再调至140度继续烤10分钟，口感会更酥脆些）

步骤 9

成品（饼干具体形状可根据喜好自行切割）

冬日暖阳—酸奶葡萄干红糖饼干的小贴士

饼干中用到的葡萄干可以提前切碎些，擀面皮和切饼干坯时更方便操作。

菜谱创建时间：2019-01-07 21:36:19