日式奶汤圆白菜炖鸡胸（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份（小菜/非主菜） 下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升） 按书里的推荐，这个和我菜谱里的西兰花水煮蛋沙拉https://www.xiachufang.com/recipe/103464605/ 很配，加上米饭 另外要说，这个菜谱的分量绝对是日餐分量，按照澳洲的常见菜谱这个量大约也就是1到1.5人份的。除非把配菜、汤和米饭凑全，也许还够吃。要么请自行加分量😄

用料

• 鸡胸肉（最好不带皮） 一块（200克）
• 圆白菜/包菜 1/3个
• 蘑菇（口蘑） 约25克
• 奶油奶酪 40克
• 牛奶 250毫升
• 盐、胡椒、色拉油 适量
• 汤汁配料
• 西式汤料/味素 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 热水 250毫升

日式奶汤圆白菜炖鸡胸（译）的做法步骤

步骤 1

圆白菜要如图切成较大的块 鸡胸去皮，斜切成2-3厘米长的小块，用盐和胡椒稍微腌一下 蘑菇洗净去根

步骤 2

平锅里放1汤匙色拉油，大火烧热之后把切好的圆白菜大块切口朝下放进去，直到切口烧出微焦的颜色（见菜谱封面图）。按菜谱里的说法，“圆白菜切大块之后烧焦会大幅度增加它的甜度，这才是圆白菜应有的味道”。 然后在圆白菜上面摆鸡肉块、蘑菇。把汤汁配料充分溶解之后倒进来。烧开至鸡肉表面变白。

步骤 3

在耐热容器里加奶油奶酪和2-3汤匙的牛奶之后，放到微波炉里加热40秒至奶油奶酪融化。然后加入剩下的牛奶，倒进锅里。加少量的胡椒和盐（按个人口味），待汤汁稍微收浓、香味飘出后即可出锅

日式奶汤圆白菜炖鸡胸（译）的小贴士

不喜欢鸡肉的腥味的话可以把块儿切小一点。 我忘了买奶油奶酪，用车达奶酪做了一下，也很不错。 这道菜做好后的圆白菜和汤汁都相当好吃，相比之下鸡肉倒是一般了

菜谱创建时间：2019-01-05 08:42:24