川味烤脑花

作者： 芦晓芳

很喜欢夜市小吃的味道，在家做干净卫生。

用料

• 盐 少许
• 泡椒，泡姜，大头菜，葱花，芹菜颗粒 泡椒若干，根据脑花多少准备
• 小米辣，香菜，折耳根颗粒 根据自己喜好选择，可以不加人

川味烤脑花的做法步骤

步骤 1

准备脑花两副，抽去血丝，冲洗干净。

步骤 2

配料切碎备用。

步骤 3

炒料

步骤 4

淋在生脑花上。

步骤 5

加盖锡箔纸如烤箱二十分钟，后加入孜然，折耳根，大头菜颗粒，再烤五分钟。

川味烤脑花的小贴士

第一步：猪脑两付，清洗并抽去血丝，加入姜片，料酒腌制半个小时。 第二步：泡椒，泡姜切碎，热油下锅炒香。加入蒜米，大头菜颗粒。 第三步：脑花沥干水，入盘，浇上炒好的料，盖上锡箔纸。 第四步：如烤箱20分钟，取出，再加入葱花，孜然，如果喜欢折耳根颗粒，小米辣，生姜颗粒，花椒粉少许更佳有味。再烤五分钟。 因为太香了，没来得及拍成品照就被洗白了。

菜谱创建时间：2019-01-04 18:24:51