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浓香椰子芝士派的做法
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浓香椰子芝士派

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作者: 妍色
妍色

用料

浓香椰子芝士派的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作派皮:在盆中混合低筋面粉和糖粉,加入硬硬的黄油丁,用刮板切拌。一直拌到低粉和黄油融合成细细的沙粒状(图1)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散蛋黄,并加入水和盐搅拌均匀,然后倒入步骤1中用手混合(图2)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合成团后放入保鲜袋中,冷藏1小时(图3)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

操作台施粉,然后将冷藏好的面团配合模具的大小擀开(图4)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮铺入模具中,面皮要与模具四周贴合紧密,整形好后,用擀面杖在上面擀去多余面皮,并在面皮上用叉子扎眼(图5)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压上重石放入烤箱中,以170度烘烤约10分钟(图6),然后拿去重石和锡纸,再烤5分钟。 烘烤的派皮的过程中,我们来制作芝士糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作芝士糊:将奶油芝士和糖隔热水搅拌均匀(图7)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个蛋黄搅拌均匀(图8)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入椰浆搅拌均匀(图9)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后筛入低粉搅拌均匀(图10)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的芝士糊倒入已经烤了15分钟的派皮中,先以170度烤约15分钟,然后再撒上椰肉碎烤5分钟,表面呈漂亮的烘焙色出炉即可

菜谱创建时间:2011-11-15 14:08:02
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