软糯香甜的五彩宁波汤圆

作者： ∥⊙藍脃哋夢

用料

• 水磨糯米粉 625克
• 温水 500克
• 玉米油 25克
• 竹炭粉 2克
• 紫薯粉 10克
• 抹茶粉 5克
• 红丝绒液 5克
• 熟黑芝麻 300克
• 糖 115克
• 猪油 75克
• 豆沙 300克

软糯香甜的五彩宁波汤圆的做法步骤

步骤 1

芝麻加糖用料理机打细，加入猪油拌匀，分别搓圆

步骤 2

豆沙分别搓圆

步骤 3

把糯米粉分成五份，每份125克。同样玉米油也是分成五份。 所有材料混合均匀和成团，揪一小块大概5到10克放到锅里煮熟后捞出加入面团继续揉成光滑均匀的面团。

步骤 4

揉好的面团是可以拉伸的

步骤 5

面团分成大小均匀的小剂子，皮和馅的比例为9:6或者11:8，包好即可。

步骤 6

把每种颜色都包好即可

步骤 7

不喜欢竹炭的可以换成南瓜汁

步骤 8

喜欢颜色深一点的可以多加10克紫薯粉

步骤 9

同样不喜欢红丝绒味道的也可以换成其他天然色素

步骤 10

喜欢颜色绿一些的可以加5克抹茶粉

步骤 11

水开后汤圆入锅煮到汤圆浮起来就熟了

步骤 12

好了，开吃

软糯香甜的五彩宁波汤圆的小贴士

方子里的材料每种颜色都可以做20个左右，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，不能太久啊，时间久了会裂！！！

菜谱创建时间：2019-01-04 09:10:31