巴黎米夏拉克

作者： 桐宝手工辅食坊

用料

• 牛奶 500克
• 淡奶油 125克
• 细砂糖 65克（喜欢味道淡一些的可以少放点糖）
• 蛋黄 4个
• 玉米淀粉 50克
• 香草精 适量

巴黎米夏拉克的做法步骤

步骤 1

准备好所有的东西 并把烤箱上下火180度预热

步骤 2

不粘锅中加入牛奶淡奶油以及香草精（没有可以不放）加热至沸腾

步骤 3

细砂糖跟蛋黄搅拌均匀至细砂糖融化

步骤 4

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 5

差不多这样就可以了，将步骤二中的牛奶混合物倒入蛋黄糊中，迅速搅拌，以免蛋黄烫熟结块

步骤 6

再将拌好的淀粉糊倒入不粘锅中煮沸并持续搅拌超过30秒

步骤 7

这样就可以了，然后关火倒入一个干净的盆子里，盖上保鲜膜，使其冷却一会，我们来准备6寸的模具就好了

步骤 8

6寸蛋糕模 底部涂上黄油撒上面粉，其余的地方用油纸围上就好了

步骤 9

趁其还是热的时候，在盆里迅速搅拌几下至均匀，倒入模具中，可以像我一样把油纸上面剪掉，方便观察，放入烤箱中，烤大概35分钟

步骤 10

出现这样的黑斑就好了，放至自然凉就可以切块吃啦

巴黎米夏拉克的小贴士

煮沸的牛奶混合物倒入蛋黄糊中动作要快，迅速搅拌，以免蛋黄结块

菜谱创建时间：2019-01-03 13:15:26