洋葱、胡萝卜、彩椒切丝。 小蘑菇切片。 鸡胸切丝,加一点点料酒、生抽和一大撮玉米淀粉腌10分钟。
热油锅,加少量油。 油锅微热后下洋葱,炒软,下一撮咸菜。 下胡萝卜丝,彩椒丝和蘑菇片,炒到微软。 下腌好的鸡胸丝,炒变色,加适量热水,浇头拌面要有点汤汁才行。
煮沸后加一点生抽和盐调味,口味微咸正好。 然后拌到煮好的面条里,觉得淡再加盐,觉得咸加点热水稀释一下。
看起来简单粗暴的浇头,从准备到做花了整整一小时...不过这个量,做好马上放冰箱保存,能从早到晚吃上一天三顿...很适合没时间做饭的一天... 面条现吃现煮,放久了糊了不好吃。 用意面代替中国面条的话,可以一口气煮好一盆意面,饭点微波炉加热就行了。