准备好食材
紫甘蓝切碎
大蒜切末,苹果和土豆都切丁
锅中放少许橄榄油,爆香蒜末,加入紫甘蓝翻炒。
往紫甘蓝中加土豆丁,苹果丁,黑醋,番茄沙拉,炒拌均匀,然后添加高汤或者水
煮20分钟,直到土豆变软后关火,晾温,然后放到搅拌机里打成泥状。
重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。如果是成人食用,可以在此时加入百里香少许,装碗后可以在表面淋少许淡奶油,增加奶香的口感。
苹果中的纤维,能促进生长发育,并帮助消化,其中的锌能增强记忆力,而紫甘蓝中则含有丰富的叶酸。尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等。