川香嫩炒猪肝

作者： 小陌同学爱在中_

申请到了豪吉川香酱汁，试了下味道真的非常的川味！刚好家里有猪肝，就尝试了下这道菜！川香压住了猪肝的腥味，很好吃！

用料

• 猪肝 1只
• 料酒 1勺
• 大蒜苗 1把
• 川香汁 2勺
• 香油 适量
• 红辣椒 适量
• 姜片 适量
• 耗油 适量

川香嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

猪肝切薄片，水里加一勺料酒，把猪肝泡进去去除血水，泡大概半小时。这一步也可以去除猪肝腥味。

步骤 3

捞出泡水的猪肝沥干水份。

步骤 4

热锅冷油，放入猪肝快速翻炒至稍微变色然后盛出来另放。千万不要炒太久，不然猪肝就老了。我们还要再次翻炒猪肝的，所以不要怕不熟！

步骤 5

用炒猪肝的底油爆香姜片后加入2勺川香酱汁煸炒出香味后倒入猪肝翻炒1-2分钟。

步骤 6

加入适量耗油调味。加入大蒜苗和红辣椒增加颜色。出锅前撒点香油。然后开吃！

川香嫩炒猪肝的小贴士

猪肝切记不能炒太久，老了就不好吃啦

菜谱创建时间：2019-01-01 16:49:12