在家也能做的硬菜 双椒🐟鱼头

作者： 辣妈家常小菜

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 一小瓶
• 泡椒 5-10
• 泡椒水 适量
• 啤酒 200克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜 10片
• 蒜 5-8颗
• 葱 半根
• 白糖 3-5克
• 香油 3-5滴
• 小葱 3-5根
• 面粉 500克
• 水 200克
• 盐 适量

在家也能做的硬菜 双椒🐟鱼头的做法步骤

步骤 1

面盆内倒入500克面粉 适量盐 用水拌成面絮

步骤 2

办到没有面粉即可 加入适量油

步骤 3

揉成面团 醒一会儿

步骤 4

醒好的面团揉匀 擀成面片 刷油备用

步骤 5

鱼头让老板处理干净 切开 洗净上锅蒸8-10分钟

步骤 6

姜 蒜 切末备用

步骤 7

姜切片 葱切丝铺在容器底部

步骤 8

将蒸好的鱼取出 放入容器内 加入蒸鱼豉油和啤酒

步骤 9

另起锅烧油

步骤 10

放入姜 蒜末爆香

步骤 11

加入小米辣 剁椒碎 泡椒 泡椒水

步骤 12

拌匀炒香

步骤 13

将炒好的料汁倒在鱼头上，上锅在蒸10分钟左右。

步骤 14

撒上小葱花 淋入香油即可 开动了

步骤 15

把醒好面 切成宽条

步骤 16

水开将面块扯成宽条

步骤 17

下锅

步骤 18

煮开 点一次水 再次煮开捞出

步骤 19

将煮好的面条拌入吃完的鱼汤中拌匀 就可以吃了

在家也能做的硬菜 双椒🐟鱼头的小贴士

老公买的鱼头太大了，放在盆里没办法蒸了。家里没那么大的蒸锅 直接放在火上小火炖了一下是一样的！

菜谱创建时间：2018-12-31 21:24:26