油爆大虾

作者： Shirin薰

非常快手，五分钟就能搞定

用料

• 对虾 若干
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒 若干
• 油 2勺

油爆大虾的做法步骤

步骤 1

对虾（最好是活虾）洗净，沥干水分

步骤 2

热锅，中火直接下对虾干煸，虾略变色时候改大火下料酒，翻炒约1分钟直到料酒全部蒸发

步骤 3

将虾推到锅的一边，下油，下花椒，煸香花椒，后与虾一起快速翻炒，将生抽淋到虾上后翻炒均匀，盖上锅盖，大火煎约1分钟后关火起锅

油爆大虾的小贴士

对虾也可以换作其他的虾一样做法 虾可以不干煸直接油煎，干煸是为了让虾更加香 大火快速翻炒，控制好火候，不然容易煎糊了，建议用不粘锅

菜谱创建时间：2018-12-31 19:13:54