菜卷

作者： 艺香坊

这是我们的客家风俗美食，每年到了冬天时就会做些来吃，非常想念那小时候的味道。

用料

• 介菜叶 适量
• 糯米 一斤
• 腊肉腊肠 适量
• 萝卜 半根
• 干贝 适量
• 炸腐竹 适量
• 碗豆 适量
• 蒜苗 两棵
• 油，盐，生抽，耗油，胡椒粉 适量

菜卷的做法步骤

步骤 1

提前准备介菜叶放阳台凉干水份。

步骤 2

糯米洗净加少量水放电饭煲煮熟，干贝用温水泡软撕开，萝卜刨丝，腊肉腊肠切丁，腐竹弄小片，蒜苗切小段。

步骤 3

介菜洗净用开水烫一下。

步骤 4

炒锅放少点点油放干贝炒下，放腊肠腊肉炒下，放碗豆炒下，放腐竹萝卜丝蒜苗炒下，放生抽，耗油，盐，胡椒粉调味。

步骤 5

把糯米饭倒下去拌匀。

步骤 6

把介菜铺开放上适量糯米饭，卷起来。

步骤 7

砂锅切点萝卜块垫底，放少许水，盐。

步骤 8

把菜卷放上去，洒点油上面，小火煲十多分钟即可享用了。

菜卷的小贴士

介菜要提前凉干些水份不容易破。

菜谱创建时间：2018-12-31 14:03:58