数字生日蛋糕

作者： 一车apple

用料

• 戚风底要做两遍，以下是一遍的量
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 40克
• 可可粉 20克
• 水 70克
• 糖 55克(15克蛋黄用40克蛋清用)
• 以下是装饰的材料
• 奶油 200克
• 糖 20克奶油用
• 草莓车厘子 适量

数字生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕底就是戚风卷的做法，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加15克细砂糖和40克玉米油充分拌匀

步骤 2

可可粉加入70克温水充分混合，过筛倒入蛋黄糊，混合均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，混合均匀

步骤 4

打发蛋清，分三次加入40克糖，到提起有小弯钩，倒扣盘不会掉落的状态，用翻拌手法混合蛋清蛋黄，之后倒入28*28的烤盘，180度烤15分钟，记得提前预热好烤箱

步骤 5

以上步骤再做一遍，因为有两层

步骤 6

数字是我自己写的，并不需要花钱买一整套模具，家里吃的话用不到，用小刀沿着数字刻好

步骤 7

淡奶油加糖打发，奶油和糖的比例是10:1，糖适当少点也问题不大，不要打的太硬。夏天一定要冷藏淡奶油，打发时垫冰水，不然很容易化掉或者打成豆腐渣。

步骤 8

第一层挤好奶油，我没有用裱花嘴，只需要裱花袋剪个1cm左右的口子即可，在铺一点草莓，也能起到支撑作用，我没有买蛋糕底托，将就放在曲奇烤盘上了……

步骤 9

小心的放上第二层，对齐，接着挤第二层奶油，差不多完成啦

步骤 10

最后放上你爱的水果，整个就做好了

步骤 11

超级好看

步骤 12

爸爸生日快乐啦！

菜谱创建时间：2018-12-30 19:39:36