无花果酸奶慕斯

作者： 一车apple

用料

• 冷水 70克
• 吉利丁粉 13克
• 酸奶 220克
• 奶油 240克
• 黄油 40克
• 柠檬汁 少许
• 戚风蛋糕 一片
• 细砂糖 35克
• 饼干 80克
• 无花果 3个

无花果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化，消化饼干放入袋子里碾碎，将黄油加入饼干中拌匀。放入6寸蛋糕模具，压实压平放冰箱冷藏待用。

步骤 2

吉利丁粉加入冷水泡开，隔热水慢慢融化待用

步骤 3

淡奶油打至6分发，就是有纹路出现，提起打蛋器掉落的奶油纹路不会马上消失，还是成能流动的状态。天气热冷藏备用。

步骤 4

将泡开的吉利丁趁热加入酸奶中，搅拌均匀，之后加入淡奶油中，搅拌均匀就是慕斯液了。

步骤 5

将模具取出，倒入1/3慕斯液，铺上小于6寸的戚风，再倒入1/3慕斯液，铺上一层蓝莓，倒入最后的慕斯液。放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 6

取出模具用电风吹对着模具外圈稍微吹一吹，就很好脱模了。

步骤 7

装饰上自己喜欢的水果，就好啦

菜谱创建时间：2018-08-05 21:10:09