炒红果

作者： 妍色

用料

• 山楂 1000g（两斤）
• 水 200g
• 盐 1/4茶匙
• 绵白糖 300g（6两）

炒红果的做法步骤

步骤 1

去除有烂或不新鲜的山楂，将挑选好的质优山楂洗干净

步骤 2

用厨房剪刀将山楂剪成两半,去除蒂

步骤 3

挖去核，一个山楂约4-6个核，请尽量去除干净

步骤 4

将收拾好的山楂放在盆中，再过两遍清水

步骤 5

锅中放入约200g水和1/4茶匙盐，想成品稀一点可以多放点水

步骤 6

水快开时，倒入处理好的山楂，搅拌一下

步骤 7

中小火，盖盖煮5分钟

步骤 8

接着加入绵白糖，以中小--小火不停翻拌，熬煮

步骤 9

约2-3分钟后，锅里的山楂变得红亮，粘稠，就可以关火盛出了，放凉食用

炒红果的小贴士

1、因成品很粘稠，建议用不沾效果较好的锅具炒制。 2、有个别核挖的不干净也没关系，因为吃的时候也不会使劲的嚼，并不会把牙镉坏。 3、放的水可多可少，如果想吃稀稠一点的，也多放点水。 4、1斤山楂大概放3两糖，也适当增减。 5、放凉后食用，口感更好。

菜谱创建时间：2011-11-12 11:01:30