鸭血煲第二季之香菇肉沫炒鸭血

作者： 好奇料理

动物血是高尿酸朋友的好菜品，因为我家附近鸭血容易买到，又因为我家大老板高尿酸，所以继续用鸭血研究做菜。

用料

• 鸭血 一盒
• 蒜头 1，2瓣
• 姜片 4片
• 香葱 2根
• 香菜(不爱可用香葱代替) 3根
• 瘦肉 50-100克
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 香菇 2-3朵
• 料酒 适量

鸭血煲第二季之香菇肉沫炒鸭血的做法步骤

步骤 1

葱头，蒜片，姜片下锅爆香

步骤 2

肉沫下锅炒变色，香菇切片或者掰碎与肉沫炒香，香菇香味飘出可下适量耗油调味

步骤 3

鸭血切片或者一厘米左右的方块，可焯水去腥，懒人略过焯水，倒进刚才的香菇肉沫中，可加适量料酒去骚味，翻炒均匀

步骤 4

锅中加水，焖煮7，8分钟，开盖加盐，大火收汁，如果有鸭骚味可加适量胡椒粉翻炒去味。洒香菜和葱绿段翻炒几下，起锅，开吃。

鸭血煲第二季之香菇肉沫炒鸭血的小贴士

没啥小技巧，鸭血常见加辣椒，可是小朋友不能吃辣椒，所以调味搭配得好吃就行了。葱姜蒜三种一起爆香，香味很百搭，算是关键吧。

菜谱创建时间：2018-12-26 19:39:57