闽式姜酒鸭露|老板中式蒸箱S228定制食谱

作者： 任冉RenRan

使用最现代感和科技感的家用厨电，来制作最传统的中式菜肴，这种对撞其实是一件特别有意思的事情。 比如我们家乡福建的这一道汤鲜味美、回味无穷的姜酒鸭露，传统的做法是上锅长时间的隔水蒸。这次使用老板蒸箱S228的快蒸慢炖功能进行制作，配合上双层定制的中空陶瓷蒸锅设计，不但免去了时不时关照传统蒸锅里水量的麻烦，而且蒸箱底部加热能够聚集蒸汽360度的环绕式加热，全方位加热，提升烹饪效率。可以说这样煲出的一锅姜酒鸭露，想不好喝都难！ 这款产品已经在老板电器全国门店出售，申请免费试用，试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。http://minisite.robam.com/product/kaozheng.html

用料

• 麻鸭 1只（约3斤）
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 40ml
• 姜 3片
• 大葱 3小段
• 盐 2克
• 糖 1克
• 米线 100克

闽式姜酒鸭露|老板中式蒸箱S228定制食谱的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有的原料。

步骤 2

麻鸭洗净切大块后，加入大葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐和糖一起腌制约1小时。

步骤 3

使用老板中式蒸箱S228定制的陶瓷蒸锅，并在锅内底部倒扣一只小碗，把腌制好的鸭肉码放在蒸锅里，不用加一滴水，盖上盖子。

步骤 4

将陶瓷蒸锅送入蒸箱中，放置在底部内置的蒸汽加热盘的位置上。

步骤 5

使用老板中式蒸箱S228“快蒸慢炖”功能蒸1.5小时左右。

步骤 6

鸭肉蒸制即将完成时，烧开一锅水，将米线下锅煮熟后捞起。

步骤 7

将蒸制完成的鸭肉捡出装盘。

步骤 8

将小碗底部搜集的鸭露倒出，拌入米线中，配着鸭肉一起吃，人间至味~

菜谱创建时间：2018-12-26 11:14:53