饼干系列：原味黄油曲奇

作者： 七月浅喜

试过那么多曲奇的配方 这是我最喜欢用的了～ 黄油我只用总统黄油或者伊斯尼黄油。 用过安佳黄油，觉得那股味道真不好闻，也不好用，仅个人意见。 抹茶曲奇：http://www.xiachufang.com/recipe/102945707/

用料

• 黄油 125克
• 糖粉 35克
• 水 10克
• 盐 1克
• 低筋面粉 60克
• 高筋面粉 65克
• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 25克

饼干系列：原味黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前常温放置融化或者微波炉加热融化，融化到手指轻轻一戳就能戳开的程度。 电动打蛋器低速打至黄油微微发白。 注意：黄油一定要软化到位，这一步很重要。如果软化不到位，不管你多大力气都无法挤出曲奇，哪怕用破很多个裱花袋。

步骤 2

黄油室温软化到位后，加入过筛后的35克糖粉。

步骤 3

用刮刀将糖粉混合至黄油里，开动打蛋器低速打至糖粉和黄油混合均匀。

步骤 4

1克盐提前加入10克水中融化，然后加入步骤3打发好的黄油里，继续打发。

步骤 5

低筋面粉、高筋面粉、奶粉、玉米淀粉称量，过筛搅拌均匀。

步骤 6

混合均匀的粉分两次过筛加入步骤4中，用刮刀压拌好至看不到粉就行，装入裱花袋中。

步骤 7

挤出自己喜欢的花型。

步骤 8

送入烤箱钱可以放冰箱内冷藏五分钟。

步骤 9

平炉烤箱，中下层，烘烤120度60分钟。 风炉烤箱，就不用区分哪一层。

菜谱创建时间：2018-12-25 21:52:37