咸香芝士饼干

作者： 龙宝美食小厨房

这几天在清理冰箱库存，准备迎接买买节的到来。昨天做了好多的雪花酥，把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干，让我做一些，想用玉米油做，他说不够香，无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了，没想到做出来的饼干咸香可口，我家先生说比甜的曲奇还好吃。

用料

• 低筋面粉 135克
• 芝士片 9片
• 鸡蛋 35克
• 细砂糖 40克
• 装饰
• 芝士片 1片
• 葱花 5克
• 蛋液 15克
• 沙拉酱 适量
• 小苏打 1点点

咸香芝士饼干的做法步骤

步骤 1

准备好食材和份量

步骤 2

取9块芝士片放入盆子里软化

步骤 3

用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合

步骤 4

低速打发到顺滑，分2次加入蛋液

步骤 5

芝士打好的状态

步骤 6

加入过筛的低筋面粉和小苏打粉

步骤 7

用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟

步骤 8

把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段

步骤 9

芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形

步骤 10

用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑

步骤 11

刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片

步骤 12

在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱

步骤 13

撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放。

步骤 14

芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟

步骤 15

芝士饼干烤熟后取出放凉一会就可以吃了

步骤 16

芝士片的新吃法，简单好做，一口一个香喷喷，好吃还补钙

咸香芝士饼干的小贴士

1.不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片 2.温度和时间根据常用烤箱灵活调整。

菜谱创建时间：2018-12-20 11:02:20