家常炒鸡

作者： 一芹之味

在外面吃饭，总是喜欢选点新奇特，回到家里，吃的最多的，还是家常菜。这道家常炒鸡，是家里做鸡时最常用的做法，也是最能被接受的口味。

用料

• 鸡 半只
• 姜 4片
• 葱 半根
• 蒜 一头
• 八角 2只
• 花椒 一小把
• 干红椒 4颗
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 盐 适量
• #***
• 长青椒 2只
• 蒜 3瓣

家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡剁小块，焯水备用

步骤 2

长青椒切段，蒜切片，最后放

步骤 3

热锅热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香

步骤 4

倒入鸡块煸香，炒到鸡块发出噼里啪啦声

步骤 5

加入适量的生抽、老抽、醋、糖，翻炒均匀，加入热水没过鸡块，中小火炖至少半个小时

步骤 6

大火收汁，加入切段的青椒好生蒜片，翻炒片刻

步骤 7

调入适量的盐出锅，简单美味！

家常炒鸡的小贴士

1、炖鸡的时间根据鸡的品种来定，如果是普通的肉鸡10分钟足够了； 2、蒜片和青椒段一定要最后加才出味

菜谱创建时间：2018-12-17 14:24:38