用APP打开
农家小炒鸡的做法

农家小炒鸡

46.4万人浏览 2.7万人收藏 346人做过
APP中查看更多做法
作者: 烟火间
烟火间
这道农家风味的小炒鸡,在土菜馆里具有很高的人气。 做法虽然简单、家常,可是鲜香微辣,十分惹人食欲。 鸡肉既入味又不失细嫩鲜美,滋味醇厚浓郁。 每次餐桌上有道菜,米饭总是要多添一碗呢。

用料

农家小炒鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三黄鸡洗净斩成小块,加入黄酒、酱油、胡椒粉拌匀,腌制20分钟入味。 将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。 青椒切成小块,生姜切片,大蒜剥整粒备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热,先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气。 然后放入腌制好的鸡肉,翻炒一会儿至鸡肉变色、表面有点焦黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入黄酒去腥,加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀。 鸡肉充分上色后加入一小碗热水,没过鸡肉1/2处即可,煮开后转小火收浓汤汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入切好的青椒块,翻炒几下即可出锅。

农家小炒鸡的小贴士

使用市售的麻辣香锅调料,是比较省事的做法,能使鸡肉具有复合的辛香味,风味比较特殊。当然也可以用其它香辣酱来调味,根据自己的口味和方便来选择就好。

菜谱创建时间:2014-05-22 13:10:57
打开App收藏