爆腌鸡腿

作者： 贺薇

这道菜是跟弟妹的妈妈学的，椒香咸鲜，肉质紧实劲道，下粥下酒的小菜。

用料

• 盐 10克
• 琵琶腿 5只
• 花椒 两大把

爆腌鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净风干，我是放在冰箱冷藏室里放了两天。

步骤 2

薄薄沾上盐，使劲揉搓

步骤 3

表面密密地撒一层花椒，鸡腿之间也要放一层花椒

步骤 4

用保鲜膜紧紧的包裹起来，冰箱冷藏室里放两到三天

步骤 5

两天后将腌好的鸡腿取出，摘干净鸡腿上的花椒粒放入蒸锅

步骤 6

摘出来的花椒粒别扔，放到蒸鸡腿的水里。上汽后蒸大约20分钟，用筷子能轻松地扎透就算熟了。

步骤 7

晾凉后去皮去骨撕成小块，上桌！开吃！

爆腌鸡腿的小贴士

操作简单，很难失败。

菜谱创建时间：2018-12-17 07:40:12