清炒小油菜

作者： 司马燕子

油菜用的是被霜打过的。这种炒出来的口感有点面，老太太非常喜欢吃。 被霜打过的油菜吃之前不用焯水，没有“青杆子”味。

用料

• 油菜 700克
• 花生油 15克
• 盐 5克
• 葱 1节
• 花椒 10粒

清炒小油菜的做法步骤

步骤 1

油菜摘好，洗干净。

步骤 2

切葱花

步骤 3

热锅冷油下花椒葱花炒香。

步骤 4

下油菜翻炒。不用盖锅盖，整个翻炒过程需要5分钟左右。油菜变软就是熟了，可以用铲子铲一下试试😄。

步骤 5

炒好的油菜，出锅之前加盐。

步骤 6

来个熟了的特写。

清炒小油菜的小贴士

1.如果喜欢吃辣的可以加干辣椒。辣椒跟花椒一起放。 2.这个菜不需要加酱油，如果喜欢味重的可以加耗油。

菜谱创建时间：2018-12-16 19:36:43