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水煮海螺(附海螺的挑选方法)的做法

水煮海螺(附海螺的挑选方法)

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作者: 司马燕子
司马燕子
海螺不属于养殖的海产品,味道鲜美。最简单的吃法直接水煮了蘸姜末吃,想再讲究点呢可以煮熟后片片拌黄瓜。不过海螺含胆固醇高每次吃不要贪嘴,要控制好😄

用料

水煮海螺(附海螺的挑选方法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海螺用刷子洗刷干净放入锅中,加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的;不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉结实。 如果是很多天的海螺,盖和肉会在海螺的中间甚至还往里,这种也是活的,但是已经很瘦了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后的白沫不用撇出来,这是蛋白。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜用刀背切姜末。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加醋调一下,就是姜末汁了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后直接装盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子转圈调出来,蘸姜末汁可以吃了😄。

水煮海螺(附海螺的挑选方法)的小贴士

1.绿色的是苦胆,如果是大的海螺可以去掉,或者不喜欢苦胆味道的都可以去掉。 2.姜末汁在这里的作用是去腥提鲜,像吃螃蟹、蛏子这些贝类都可以蘸这个料汁。

菜谱创建时间:2019-02-01 16:11:03
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