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清蒸扇贝(海鲜大餐直播菜单)的做法

清蒸扇贝(海鲜大餐直播菜单)

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作者: 司马燕子
司马燕子
冬季是扇贝大量上市的季节,图中这种比较小10块钱5斤。虽然小不过新鲜味道也非常不错。

用料

清蒸扇贝(海鲜大餐直播菜单)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生的扇贝开口,把筷子伸进去如果能迅速合口咬住筷子就是活的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刷子刷洗干净。用图片中这种大刷子比较省力。牙刷的话太慢了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水上锅,最好用大一点的蒸锅,尽量平铺能保证受热均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火,开锅后转中火再蒸7-8分钟。时间到不要马上开锅,焖个2分钟左右。蒸的过程中会听到里面有声音,不用管这是热气ci的扇贝,再做最后的挣扎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的扇贝是这样,肉都缩成一团。闻一下没有腥味儿。只有鲜味儿。黑色的部分如果不喜欢可以摘掉,不过我们一般都一起吃了^ω^。 吃的时候可以调一点姜汁,沾一下。醋加姜末就是姜汁。

清蒸扇贝(海鲜大餐直播菜单)的小贴士

1.扇贝一定要洗刷干净在上锅,否则会有腥味。 2.吃的时候可以调一点姜汁,我们家一般都直接吃。 3.不要蒸的时间太久,容易老。按照食谱的时间操作就好。

菜谱创建时间:2018-11-28 08:35:58
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