姜醋蛋

作者： 花蜜屋

姜醋蛋是汕尾女人坐月子必吃的养生餐。 姜、醋、蛋是这道菜的主料，必不可少，后来吃货们发现加入猪肉、鸡肉更有灵魂！ 汕尾的特色美食还有很多，欢迎👏各地朋友来品尝！

用料

• 鸡蛋 10个
• 猪颈肉 300克
• 鸡翅 300克
• 糖片 2块
• 生姜 适量
• 生芝麻 适量
• 自家酿的醋 3碗
• 开水 3碗

姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，猪颈肉、鸡翅洗净切好，把姜剁碎，提前烧开一壶水。

步骤 2

开锅油热后，中火🍳煎鸡蛋，煎成“外酥内嫩”的溏心蛋最好不过了

步骤 3

再倒适量的油，爆炒猪颈肉和鸡翅，姜也一起放进去，中火不断翻炒

步骤 4

炒个3～5分钟，醋慢慢沿边缘倒入锅

步骤 5

再倒入开水，比例大概是1:1（醋：开水），具体看醋的浓度和接受酸的程度，再适量下点生芝麻，2块糖片，中火煮到糖完全融化，出锅前试味（不够酸多点醋，不够甜下点白糖）OK就可以关火了，不要煮太久，越煮会越酸的😂

步骤 6

出锅啦！这么冷的天吃上一碗姜醋蛋，真的很暖身啊！

步骤 7

这道菜也可以加入木耳、花生米做哦😊

菜谱创建时间：2018-12-14 22:28:43