卤鸡爪（砂锅）特好吃

作者： 我真不是食神

鸡爪很多人都喜欢吃，做法其实很简单，我是用砂锅炖的，特别好吃。此方法还适合鸡翅鸡腿等等

用料

• 鸡爪 10只
• 香叶 七八片
• 干辣椒 10个
• 八角 6个
• 桂皮 1块
• 姜 4片
• 花椒 一小把
• 小茴香 一小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 香油 少许
• 冰糖 四颗

卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净冷水入锅煮熟

步骤 2

水开捞出过冷水，多过几次，去掉鸡爪指甲

步骤 3

冷水浸后放入砂锅，依次放入调料，加冷水多一些，因为炖的时间较久

步骤 4

时间一个半小时左右，中间用筷子多翻几次，翻时要轻点，因为鸡爪肉慢慢有些酥了

步骤 5

盛出摆盘，倒入汤汁，再淋入几滴香油，撒上葱花即可

卤鸡爪（砂锅）特好吃的小贴士

1：炖的时间尽量一小时以上，这样才够酥，用嘴巴一吸就掉了，特别好吃 2：生抽老抽放了后，盐适量放，酌情。

菜谱创建时间：2018-12-13 21:05:45